Fritézy

Teplovzdušné fritézy

Prístroj obopína pokrm prúdom horúceho vzduchu s vysokou rýchlosťou, takže povrch zozlatne podobne ako pri vyprážaní, ale bez ponorenia do oleja. Výsledok nie je totožný s klasickou fritézou, zato odpadá manipulácia s olejom aj jeho likvidácia. Najsilnejšími značkami sú G21, TEESA a LEACCO.

• Objem koša – od kompaktných modelov pre dvoch po vyhotovenie XXL pre rodinu.
• Ovládanie – mechanické otočné, alebo digitálne s LCD a programami.
• Multifunkcia – pri vyšších modeloch aj pečenie, grilovanie a príprava v pare.
• Nepriľnavý kôš – rozhoduje o ľahkosti umývania; pri časti modelov možno do umývačky.
• Krytie IP20 – fritézy sú určené do suchého interiéru, nie na terasu za dažďa.

Časté otázky

Naozaj sa smaží bez tuku?

Bez ponorenia áno, ale trochu oleja sa hodí: lyžica na premiešanie so zemiakmi dá výrazne lepšiu kôrku. Zásadný rozdiel je v množstve – namiesto litra v klasickej fritéze ide o lyžicu. Pri mrazených výrobkoch, ktoré tuk už obsahujú, nie je potrebný žiadny.

Ako fritézu čistiť?

Kôš a mriežku hneď po vychladnutí, kým tuk nezaschne. Pripálené zvyšky zmäknú po namočení v teplej vode so saponátom; drôtenka nepriľnavú vrstvu poškodí. Vykurovacie teleso nad košom sa utiera vlhkou handrou po odpojení zo siete.

Ďalšiu prípravu pokrmov zvládnu Sendvičovače a Stolové grily, prehľad je v kategórii Drobné kuchynské spotrebiče.