Vpichovacie teplomery na mäso
Väčšinu predajov drží kompaktný vpichovací teplomer s rýchlou sondou, ktorým sa zmeria steak aj pečienka počas niekoľkých sekúnd. Druhou skupinou sú teplomery so sondou na kábli, ktoré zostávajú v mäse po celý čas pečenia a hlásia dosiahnutie nastavenej teploty – pri veľkých kusoch a pri dlhom pečení je to zásadný rozdiel.
- Vpichovacie teplomery s rýchlou sondou – najsilnejšia položka, odčítanie počas sekúnd.
- Teplomery so sondou na kábli – trvale v mäse, signalizácia dosiahnutej teploty.
- Teplomery so sklopnou sondou – bezpečné nosenie vo vrecku, obvykle na gombíkové články LR44.
- Grilovacie teplomery – odolné vyhotovenie pre vysoké teploty nad uhlím.
Časté otázky
Kam sa sonda zapichuje?
Do najhrubšieho miesta mäsa, mimo kosti a mimo tučnej vrstvy – kosť vedie teplo rýchlejšie a namerali by ste viac, než je skutočná teplota mäsa. Pri hydine sa meria v najhrubšej časti pŕs a stehna zvlášť, pretože sa prehrievajú rôzne rýchlo.
Dá sa teplomer umývať pod vodou?
Sonda áno, telo prístroja spravidla nie – pri väčšine modelov je nutné počítať s tým, že displej a batérie vodu neznesú. Sonda sa utiera hneď po použití, pretože zaschnuté zvyšky mäsa sú hygienické riziko. Údaj o krytí nájdete v popise konkrétneho modelu.
Teplotu prostredia merajú Vnútorné teplomery do interiéru, dlhodobý záznam Dataloggery. Prehľad je v sekcii Teplomery.
