Hrnce, kastróly, panvice

Hrnce, kastróly, panvice

Najsilnejšou skupinou sú tlakové hrnce, ktoré skrátia prípravu strukovín a mäsa na zlomok času a ušetria energiu. Hneď za nimi sú kompletné sady hrncov, pri ktorých sa oplatí sledovať hrúbku dna – tenké dno sa na indukcii lokálne prehrieva a pokrm pripaľuje. Panvice sa delia podľa povrchu: klasický nepriľnavý je lacnejší, granitový odolnejší proti poškriabaniu.

• Tlakové hrnce – najsilnejšia skupina, objemy 5 a 7 l aj dvojité sady.
• Sady hrncov – kompletné osadenie kuchyne, vhodné aj na indukciu.
• Panvice – nepriľnavý aj granitový povrch vrátane panvíc na volské oká.
• Hrnce, Kastróly, Pekáče a Rendlíky – doplnenie jednotlivých kusov.

Časté otázky

Ako dlho vydrží tlakový hrniec?

Samotné teleso desiatky rokov, ale tesniaci krúžok je spotrebný diel a mení sa zhruba po dvoch až troch rokoch alebo keď hrniec prestane držať tlak. Poistný ventil sa kontroluje pred každým použitím – upchatý ventil je jediná reálne nebezpečná porucha tohto riadu.

Prečo sa jedlo v novej panvici pripaľuje?

Najčastejšie kvôli prehriatiu prázdnej panvice, ktoré nepriľnavú vrstvu poškodí okamžite a nenávratne. Nepriľnavý povrch sa nahrieva s tukom a na strednú teplotu; vysoký žiar patrí len liatine a nerezu. Kovové obracačky vrstvu prerežú aj pri jednom použití.

Pečenie riešia Formy na pečenie, drobné vybavenie Kuchynské pomôcky. Prehľad je v sekcii Kuchyňa.